Գիտեք տարբեր սննդի պահպանման ջերմաստիճանը:

Երբ սնունդը պահվում եւ պահպանվում է, այն ունի ջերմաստիճան, որն իր համար առավել հարմար է: Այս ջերմաստիճանում սննդի պահպանման ժամկետը երկար է, ամենալավ կերակրումը կարող է պահպանվել, եւ ուտելու պահին կարող եք ստանալ լավագույն համը փորձ:

#1

Սառեցված սնունդ

-25 ° C- ի եւ -18 ° C- ի միջեւ արագ սառեցված սննդի որակը համեմատաբար կայուն կլինի: Եթե ​​դա ավելի բարձր է, քան այս ջերմաստիճանը, պահպանման ժամկետը կնվազի համապատասխանաբար, եւ համը նույնպես կփոխվի:

#2

Թարմ ձուկ

Թարմ ձկների համար սառնարանային լավագույն ջերմաստիճանը -3 ° C է: Այս ջերմաստիճանում ձկները հեշտ չէ վատթարանալ, եւ դրա Umami համը կարելի է երաշխավորել, բայց այն պետք է հնարավորինս շուտ ուտել:

Հիշեցնենք, որ ձկները հնարավոր չէ շատ երկար պահել: Եթե ​​ցանկանում եք երկար ժամանակ պահել, դուք պետք է ապահովեք խորը սառեցման եւ արագ սառեցման պայմանները, հակառակ դեպքում ձկները հեշտությամբ կդառնան կոպիտ, եւ մսի որակը կփոխվի:

#3

միս

Միսը, ինչպիսիք են խոզի եւ տավարի միսը, պետք է պահվեն -18 ° C միջավայրում, ինչը կարող է ավելի լավ պահպանել բջջային պատի ամբողջականությունը եւ նպաստում է խոնավության պահպանմանը: Միսը կպահպանի մինչեւ մեկ շաբաթ, եթե սառնարանում է 0 ° C ~ 4 ° C:

#4

բանջարեղեն

Կանաչ բանջարեղենը պետք է պահվի ցածր ջերմաստիճանում (ոչ ցածր, քան 0 ° C) միջավայրը: Եթե ​​ջերմաստիճանը գերազանցում է 40 ° C, ապա դրա մեջ պարունակվող քլորոֆիլ ֆերմենտը կթողնի քլորոֆիլը սպիտակուցից եւ կկորցնի այն: Եթե ​​ջերմաստիճանը ցածր է 0 ° C- ից, քլորոֆիլը կրկին սառեցվելու է: եւ ոչնչացրեց:

#5

պտուղ

Բանանի համար պահեստավորման օպտիմալ ջերմաստիճանը կազմում է շուրջ 13 ° C; Նարինջները 4 ° C ~ 5 ° C; Խնձորները `1 ° C ~ 4 ° C; Mangoes- ը 10 ° C ~ 13 ° C; Պապայաները 7 ° C են. Lychees- ը 7 ° C ~ 10 ° C է, ուստի Lychees- ը հարմար չէ սառնարանային պահեստավորման համար:

#6

պաղպաղակ

Պաղպաղակը -13 ° C ~ -15 ° C- ով համտեսում է լավագույնը: Այս ջերմաստիճանում պաղպաղակը լավագույնս համտեսում է բերանում, առանց ստամոքսը խստորեն նյարդայնացնելու:

Որոշ օգտվողներ կարծում են, որ որքան մեծ է սառնարանի հովացման ուժը, այնքան լավ, բայց չգիտեն, որ տարբեր ապրանքներ ունեն պահպանման ջերմաստիճանի տարբեր պահանջներ, եւ յուրաքանչյուր կերակուր ունի համեմատաբար անվտանգ «մարմնի ջերմաստիճան»: Լավագույն սնուցումն ու համը:

Հետեւաբար, սառնարան գնելիս դուք պետք է ինքներդ ձեզ հիմնադրեք ձեր սեփական կարիքներին, համապարփակ հաշվի առեք բազմաթիվ գործոններ եւ միակողմանիորեն չնշեք գործառույթի մեկ կողմը եւ անտեսեք մյուսը: